Баранина с чесноком в коньяке
Очень вкусное, нежное и ароматное мясо. Когда жидкость вся испарилась, я добавила чуть вина. Готовила 2.5 часа.
???????????
- 2кг баранины на косточке (довольно крупные куски)
- 12-15 крупных долек чеснока
- 150 мл коньяка
- 150 мл воды
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка сливочного масла
- свежемолотый черный перец
- горсть листьев мяты
- морская соль
??????????
В тяжелой глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном растопить сливочное и растительное масло. Обжарить куски баранины с обеих сторон до золотистой корочки. Поперчить и посолить по вкусу, влить коньяк и воду, добавить чеснок. Накрыть кастрюлю бумагой для выпечки, сверху - крышкой. Тушить на медленном огне 2-2,5 часа. Подавать, присыпав сверху крупной солью и мятой.
Source: http://www.edimdoma.ru/recipt_search_local.php?txt=баранина&sort=p1&search=1&idr=844
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
